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大家好,這次要來分享台中素食將進酒-素燒烤殿 Vegetarian BBQ,位在台中西區新開幕,

這家從裝潢到菜色都非常有質感,

吃素食不僅是一種生活,也是一種品味

 

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將進酒-素燒烤殿 Vegetarian BBQ

地址: 403台中市西區精誠五街27

時間: 星期一~星期日 11:0015:00, 17:3021:30

電話: 04 2327 8012

 

停車場資訊:

1. Times 普客二四忠明南路停車場:402台中市南區忠明南路108

2.華美停車場:403 台中市西區華美西街一段105

 

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將進酒-素燒烤殿的店面外觀有中式庭院的美感,

而走進一樓是候位區,白天有窗外進來的亮光,呈現新清的自然感

 

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來到二樓用餐區,舒適的空間與有質感的裝潢

讓人看了都有好心情

 

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話說將進酒就是詩仙李白的詩,

全詩氣勢奔放,語言豪邁,表達了及時行樂的態度,

但若要細細品味,是很有意境,

如同這家餐廳名稱一般將進酒

讓我們繼續品味吧~~

 

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桌子上方有煙囪的設計,而底下有置物籃可以放包包

 

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在座位側邊還有衛生紙與筷子可自取。

 

在桌上可以看見很有趣的東西,彷彿古代身在宮廷中的皇帝詔曰

(入戲太深XD

 

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其實這就是菜單喔!!

看到這菜單是以質感竹片捲軸呈現,非常有特色

 

將進酒 菜單(請點我)

而開幕後菜色應該會隨著客人的需求而漸漸有所調整,所以以店家公告為主

 

將進酒- 燒烤殿會先詢問客人是全素或是蛋奶素,

在菜單上的奶素也有特別標註,

目前有雙人燒烤與三人燒烤還有單點的部分。

雙人燒烤套餐提供的項目有:主廚沙拉x1、小菜x2、階梯特色烤物x1、當令十蔬x1、植物肉片塔x1、主食x2、生菜餅皮x1、位上湯盅x2、飲品x2、甜點x2

 

那我們來看看餐點吧

 

 

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梨山茶

 

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品味梨山茶的香氣,讓人很滿意

 

 

醬料

 

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將進酒有提供醬料,醬料由左至右,分別是昆布鹽、泰式香茅和特製燒烤醬,

在吃這些素食燒烤的同時也可以沾取,可以品嚐到與直接吃的感覺是不一樣的味道

 

 

 

主廚沙拉

 

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這款是煎培胡麻油醋沙拉,放有生菜、小黃瓜、碗豆苗等5種蔬果,非常有份量。

 

 

 

泰式青木瓜

 

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小菜泰式青木瓜呈現清脆的口感

 

 

 

韓式手工泡菜

 

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小菜韓式手工泡菜則是很有辣味

 

 

植物肉片塔

 

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植物肉片塔的呈現就像下午茶的模樣,十分逗趣,

由上而下分別為綠如意櫛瓜、日本山藥、日本蛋茄(皆以店家當日新鮮供應為主)

為了給大家看更清楚,所以分開拍攝喔

 

 

 

綠如意櫛瓜

 

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烤起來沾醬很有味道

 

 

日本山藥

 

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日本山藥水分帶有甜味,口感綿密。

 

 


日本蛋茄

 

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烤熟了之後,口感細緻軟嫩

 

 

白飯

 

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白飯是台梗九號白米飯,灑上黑芝麻增添香氣

 

 

 

鳳梨金針苦瓜湯

 

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鳳梨吃起來有自然的甜味,而苦瓜並不會太苦,整個喝起來暖暖的~

 

 

 

天麻腰果湯

 

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天麻腰果湯用料很豐富,喝起來也很有香氣

 

 

 

▼生菜餅皮

 

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將潤餅皮微微燒烤後,包住生菜與精緻蔬食,別有趣味。

 

 

 

將進酒七仙女+當令十蔬

 

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看到這精緻模樣上桌,令人嘆為觀止

將進酒七仙女+當令十蔬很有視覺享受啊~~

分別介紹階梯特色烤物有什麼吧,這些用了葷食的名字可是吃起來很有趣喔~~

 

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 △客家小炒

乍看一下以為是……,等等這裡是吃素的啊XD

人家是豆干啦

 

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 △酥脆雞皮

這烤起來軟Q有趣

 

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滷香菇

看到香菇就覺得香菇長得很可愛!!

 

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新疆羊肉

這烤起來軟嫩軟嫩的~~

 

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橄欖菜

圓圓小巧的模樣,烤起來有一點點苦,但是醬料加一加感覺都很不一樣

 

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橄欖菜

圓圓小巧的模樣,烤起來有一點點苦,但是醬料加一加感覺都很不一樣

 

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隱藏烤物-昆布花枝

隱藏烤物會依據店家當日新鮮供應為主喔

 

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△當令十蔬為精選的台灣在地農產,分別為台灣甜玉米、埔里筊白筍、紅鬚玉米筍、新社牛蕃茄、屏東地蘿蔔、翠玉蘋果、旗山彎瓜、新社滷香菇、巨鐘甜椒、有機白精靈等。

 

用蔬菜來當燒烤,吃起來味道很香很別緻呢~~

 

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將素食放置在烤網上燒烤,慢慢吃慢慢享受,也是一種生活趣味。

 

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可以將潤餅皮微微燒烤後,加入生菜與各種蔬食的各種組合

這樣吃起來挺有趣的~~

與單獨吃比起來這樣更有組合的DIY樂趣

 

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蔬果汁

 

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蔬果汁為柳橙汁,味道清爽又沁涼。

 

 

 

甜品

 

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甜品提供冰品哈根達斯冰淇淋迷你杯或是熱的銀耳蓮子湯,

哈根達斯有巧酥、芒果奶酪、夏威夷果仁等三種口味可供選擇,

 

銀耳蓮子湯放有大量銀耳、蓮子及兩顆紅棗,喝起來很溫暖人心。

 

 

那麼這家【台中素食】將進酒- 燒烤殿vegetarian BBQ就介紹到這裡囉,我們下次見

 

 

 

將進酒- 燒烤殿vegetarian BBQ

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