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【蘇班長安心石斑】的龍膽清肉切片與龍虎斑輪切魚排

不但肉質鮮嫩，更是營養滿分

推薦給大家！

大家都知道吃魚可以讓身體更健康

吃魚也是要十分講究品質的

這家【蘇班長安心石斑】

● 漁業署七大績優產銷班

● 漁業署全國十大模範漁民

● 105年、106年入選全國金牌農村

● 106年入選全國農村好物

▲龍虎斑輪切魚排

此家是用過濾後的純淨海水，養出純淨好魚

並採用急凍真空與細胞活存保鮮技術，

讓魚從產地到餐桌，新鮮美味不流失

龍虎斑輪切魚排

採用急凍真空與細胞活存保鮮技術，

讓石斑從產地到餐桌，新鮮美味不流失

用過濾後的純淨海水，養出純淨好魚

▲龍膽清肉切片

這也是急凍真空包裝唷

如何解凍呢？

1.冷藏室解凍  最理想最安全之解凍​

建議料理前一晚就將包裝完整的魚肉放到冷藏室進行解凍

食物在冷藏室的低溫中，較不會造成細菌的孳生

2.鹽水解凍法  最簡單之解凍

準備常溫食用稅，放入30g的鹽巴混合均勻

將未開封的魚肉整袋放進去

完全覆蓋浸泡20~30分鐘，魚肉表面恢復彈性即可烹調

3.微波爐解凍法

屬於省時便利的解凍，但是用在馬上烹調的魚肉

但這要控制好時間與功率，避免退凍不均的事情發生

烹調方式若要簡單一點就是放到電鍋裡就可以

接著切蔥與辣椒當配料

龍膽清肉切片與龍虎斑輪切魚排

就這樣完成了 喔耶

▼龍虎斑輪切魚排

聞起來香噴噴，吃起來相當可口

這魚肉吃起來很新鮮

因為本身就有點厚度

吃起來相對龍膽清肉切片沒那麼軟嫩

但是好好吃又好鮮呀

這樣吃超美味的！我喜歡

▼龍膽清肉切片

這是屬於一塊一塊的魚肉切片

但是在電鍋中烹調，所以其實有點軟軟的感覺

然後一起烹調的水的部份就當作魚湯喝

可以看出龍膽清肉切片的魚肉很細緻

吃起來軟軟的又很新鮮

感覺好像入口即化了

但是還是要咬唷

對了，貼心提醒吃魚要注意魚刺唷！

就是這個一起烹調的魚湯

加入蔥和辣椒和豆腐

就是一碗溫暖又美味的好湯

可以看到龍膽清肉切片悠悠地在湯裡

溫暖的湯搭配魚肉 鮮嫩又美味

這場魚的饗宴就到這了

有興趣請點

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