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六堆伙房客家精緻麵食館台中老虎城店20191月新開幕囉

主打低鹽、少油精緻、創新的料理

喜歡客家料理的人也千萬別錯過

 

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六堆伙房台中老虎城店


地址:台中市西屯區河南路三段1203

電話:04 2251 9636

時間:

星期一~星期四  11:0022:00

星期五~星期六  11:0023:00

星期日  11:0022:00

六堆伙房台中老虎城店臉書

 


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六堆伙房的裝潢與店裡的氛圍讓人感覺很舒適

用餐區有高腳椅沙發區,還有圓桌等等

 

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這裡可以直接看見冰箱裡的小菜做選擇

 

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處處設計客家的氛圍感

 

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醬料區可以自由選擇,有客家桔醬、客製辣椒、客家米豆醬、醬油

接下來看看餐點囉

 

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芋頭米粉湯

 

六堆伙房的芋頭米粉湯是採用新竹的手工米粉、精選大甲芋頭,

以及台南七股的魚丸熬煮而成

 

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芋頭口感很綿密,再搭配魚丸,整碗湯喝起來很溫暖宜人

吃米粉時,還可以聞到油蔥的香氣。

 

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▲北菇菜圃雞麵

鮮嫩的香菇與雞肉搭配彈牙的麵

 

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這雞肉嚐起來鮮嫩又美味

 

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這碗麵的份量十足,再搭配小菜會更滿足唷

 

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來六堆伙房用餐,也別錯過這裡的小菜

每個都是精緻用心,可以品嚐出來

 

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香辣豆乾

這豆乾滷很好,咀嚼起來很香

配上辣味的口感嚐起來很爽口

不常吃辣的我也很喜歡唷

 

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胡麻龍鬚塔

六堆伙房這小菜胡麻龍鬚塔感覺很新奇

花生滿滿堆疊的模樣與搭配胡麻醬

口感上相當豐富

 

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金沙翠苦瓜

冰冰涼涼的苦瓜搭配鹹蛋,微微鹹卻不會有過於苦澀感

清爽又蠻開胃的

 

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麻醬小黃瓜

爽脆的小黃瓜搭配醬汁很對味

 

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花生豆腐

 

雖然說是豆腐,整體卻是用花生下去製作

口感上很綿密,可以品嚐到花生滿滿的香味

 

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豆香腐乳雞

 

豆腐乳可以說是客家人的最棒調味劑之一,

雞肉也是客家人最常料理的肉類之一,

豆香腐乳雞就是將兩種客家之最融合起來的唷

 

雞肉很多汁,炸的剛剛好,香氣滋味鮮明,也很下飯

再搭配一旁的醃蘿蔔,非常爽脆!!

 

 

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客家酸酸魚

 

傳統臺灣客家人由於地理環境,以山產為主,鮮少吃魚肉海鮮

但因應現代人喜愛吃白肉,所以研發的創新料理,

將客家傳統酸菜加入魚片一同熬煮,整鍋這樣很搭飯唷

 

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這款是使用巴沙魚,再搭配糯米椒大辣椒與剝皮辣椒,

還有加入客家酸菜的鹹味與東北酸白菜的酸味,整個熬煮而成

話說這真的很下飯,點這道菜建議加碗飯來搭

必定吃得過癮又爽口宜人

 

 

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▲古早味紅茶 清涼解渴

 

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柚香酸柑茶

柑香與茶香融合的口感有點微酸微甜

這樣的滋味很有沁涼感

 

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棉花糖擂茶鮮奶

 

建議可以先沿著邊緣品嚐

或者可以攪拌棉花糖融入鮮奶裡

整個牛奶香味很順口唷

 

 

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芋頭西米露

這款有冰的也有熱的

 

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芋頭西米露濃濃的奶香與芋頭香很喜歡

甜而不膩,很美味

 

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法式焦糖布蕾

很特別的是法式焦糖布蕾旁有一杯冰涼爽口的金桔冰沙

可以先幫助去味道,再來好好品味這道甜點

上面烤上厚厚一層焦糖,底下有濃濃的布蕾

綿綿密密的口感為甜點控的最愛

 

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黑糖牛汶水

 

先說這道甜點的由來

臺灣的夏日總是非常炎熱,當牛泡水時 ,只露出頭與背在水面上,

與客家點心裡的麻糬黑糖水長得很像,故而得名。

而在早期客家文化中,牛汶水也有祈求帶來好收成的象徵。

 

這也是六堆伙房必點之一 黑糖牛汶水

右邊是黑糖麻糬,左邊是堅果芝麻等等,

店家建議食用方式是先把左邊的堅果芝麻磨到碎,

再用右邊的黑糖麻糬沾來吃。

搗一搗其實很有樂趣,但是我就大概搗了一下就沾來吃了 哈哈

 

 

六堆伙房 台中老虎城店 菜單

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