【蘇班長安心石斑】的龍膽清肉切片與龍虎斑輪切魚排
不但肉質鮮嫩，更是營養滿分
推薦給大家！
大家都知道吃魚可以讓身體更健康
吃魚也是要十分講究品質的
這家【蘇班長安心石斑】
● 漁業署七大績優產銷班
● 漁業署全國十大模範漁民
● 105年、106年入選全國金牌農村
● 106年入選全國農村好物
▲龍虎斑輪切魚排
此家是用過濾後的純淨海水，養出純淨好魚
並採用急凍真空與細胞活存保鮮技術，
讓魚從產地到餐桌，新鮮美味不流失
龍虎斑輪切魚排
採用急凍真空與細胞活存保鮮技術，
讓石斑從產地到餐桌，新鮮美味不流失
用過濾後的純淨海水，養出純淨好魚
▲龍膽清肉切片
這也是急凍真空包裝唷
如何解凍呢？
1.冷藏室解凍 最理想最安全之解凍
建議料理前一晚就將包裝完整的魚肉放到冷藏室進行解凍
食物在冷藏室的低溫中，較不會造成細菌的孳生
2.鹽水解凍法 最簡單之解凍
準備常溫食用稅，放入30g的鹽巴混合均勻
將未開封的魚肉整袋放進去
完全覆蓋浸泡20~30分鐘，魚肉表面恢復彈性即可烹調
3.微波爐解凍法
屬於省時便利的解凍，但是用在馬上烹調的魚肉
但這要控制好時間與功率，避免退凍不均的事情發生
烹調方式若要簡單一點就是放到電鍋裡就可以
接著切蔥與辣椒當配料
龍膽清肉切片與龍虎斑輪切魚排
就這樣完成了 喔耶
▼龍虎斑輪切魚排
聞起來香噴噴，吃起來相當可口
這魚肉吃起來很新鮮
因為本身就有點厚度
吃起來相對龍膽清肉切片沒那麼軟嫩
但是好好吃又好鮮呀
這樣吃超美味的！我喜歡
▼龍膽清肉切片
這是屬於一塊一塊的魚肉切片
但是在電鍋中烹調，所以其實有點軟軟的感覺
然後一起烹調的水的部份就當作魚湯喝
可以看出龍膽清肉切片的魚肉很細緻
吃起來軟軟的又很新鮮
感覺好像入口即化了
但是還是要咬唷
對了，貼心提醒吃魚要注意魚刺唷！
就是這個一起烹調的魚湯
加入蔥和辣椒和豆腐
就是一碗溫暖又美味的好湯
可以看到龍膽清肉切片悠悠地在湯裡
溫暖的湯搭配魚肉 鮮嫩又美味
這場魚的饗宴就到這了
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安心漁場： 高雄市永安區永達路72-2號
服務電話： 0965657715
台南門市： 台南市國華街ㄧ段75號
服務電話： 06-2223227
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