✨台中新開幕美食
身為台中人一定要來嚐鮮這家新開幕的美食「烏初麵館」，這裡的每一道菜，無論是麵食、河粉還是炸物，都充滿著精心的手作與新鮮食材的用心。這次，我將為大家介紹幾道他們的經典招牌菜，都是色香味俱全，絕對不能錯過！
烏初麵館
地址：404台中市北區崇德路一段510號
時間：星期一~星期日 11:00–14:00, 17:00–20:30
電話： 04 2235 0290
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▼店家外觀
台中美食「烏初麵館」的招牌以醒目的紅色作為主色調，一看就可以看到這家餐廳。
▼店內環境
店內環境維持得相當整潔，讓人一踏入便感受到舒適而放鬆的氛圍，感覺很愉悅。
調味料、湯匙、筷子皆可自行取用。
▼菜單
烏初麵館的餐點主要是麵類和小菜，如果選擇內用還可以續麵，超級佛心！
▼酒家麵
🍜 酒家麵：濃郁醬香，細膩層次的極致享受
酒家麵的特色就是湯頭清甜又帶點濃郁的醇厚感，微微的鹹香搭配麵條吸附湯汁，口感彈牙。湯頭融合了慢燉的精華，喝一口，溫潤而回甘，每一口都是滿滿的深度，層次豐富，讓人一吃就愛上。
酒家麵的配料十分講究，精選彈牙魷魚、鮮嫩螺肉與濃郁蒜香交織出鮮美風味，再搭配外酥內嫩、醬香四溢的排骨酥，讓每一口都充滿層次，帶來豐富而滿足的味覺享受。
▼鮮蝦牛肉河粉
🦐 鮮蝦牛肉河粉：清甜湯頭 X 鮮嫩牛肉，極致清爽的口感體驗
鮮蝦牛肉河粉有著清淡湯頭的香氣，河粉薄滑細緻，帶著米香，搭配鮮蝦與軟嫩的牛肉片，交織出美妙的味覺體驗。湯頭入口清爽，每一口都充滿了海鮮與牛肉的鮮美滋味，適合喜歡清爽系湯麵的饕客。
▼紅油鮮蝦抄手
🌶 紅油鮮蝦抄手：香麻過癮的辣感
紅油鮮蝦抄手的外皮薄透，包裹著飽滿的蝦仁，咬下去每一口都是彈性十足的口感，紅油的微辣襯托出蝦仁內餡的鮮甜，慢慢享用，內餡的湯汁在口中爆發，肉質Q彈且帶著蝦的鮮美，辣得過癮但不嗆口，讓人忍不住一顆接一顆。
▼和風牛五花
🥩 和風牛五花：醬香四溢，肉質柔嫩的日式風味
厚薄適中的牛五花浸潤在特製的和風醬汁中，帶著淡淡的醬油與柴魚香氣，肉質細緻且柔嫩，咀嚼的時候很爽口，越吃越涮嘴，感覺也是一道讓人回味無窮的下酒菜。
▼炸花枝排
🦑 炸花枝排：金黃香脆，內裡鮮嫩彈牙
輕輕一咬，炸花枝排的外皮很酥脆，內餡則是Q彈鮮嫩的花枝塊。外皮炸至金黃，咬下去還能感受到花枝的純粹美味，超鮮美。
▼日式炸蝦
🍤 日式炸蝦：外酥內嫩，經典不敗的炸物誘惑
這道日式炸蝦一上桌，金黃酥脆的外衣就讓人垂涎欲滴。日式炸蝦外層金黃酥脆，蝦肉鮮甜彈牙讓人一口接一口，每一口都讓人陶醉，是最讓人無法抗拒的炸物享受！
如果選擇內用，還能額外享用店家貼心提供的茶凍與冰淇淋！茶凍口感Q彈滑順，帶有淡淡茶香，清爽不膩，而冰淇淋則冰涼香甜濃郁，是餐後的完美小確幸。
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美食 部落客 (6)
感覺很不錯 配餐也很讚