想找一瓶可以「生飲」的橄欖油，又能安心入菜？
最近我發現一款來自西班牙的特級冷壓初榨橄欖油，就是YBARRA 益百萊的橄欖油，來自世界第一大橄欖油產區「安達盧西亞」，是許多西班牙家庭長年愛用的品牌。
這次用這罐料理了黃魚、黑木耳、海帶沙拉，甚至試著搭配水果擺盤，結果令人驚艷：不只香氣純粹，煎煮炒拌都表現出色，果然是一瓶真正的生飲級橄欖油，快來看看我的開箱與料理分享吧！
開箱這瓶YBARRA 益百萊的特級冷壓初榨橄欖油，瓶身設計簡約大方，玻璃瓶身感覺超有質感，一開瓶便能聞到那股生飲級果香：融合黑橄欖、綠蘋果、淡淡青草香，令人食慾大開。
這次料理選用了幾道簡單又能呈現橄欖油風味的食材：
🔸黃魚香煎料理
將黃魚簡單乾煎，使用YBARRA橄欖油，發煙點180℃，煎魚過程不焦苦，香氣提升，魚皮酥香、魚肉保留濕潤口感，軟嫩又新鮮的好味道，讓人很著迷！
🔸黑木耳 × 菇類 × 胡蘿蔔 × 青菜
最近在搭配料理色彩時，忽然發現「配色也是一種營養學」！
就用黑木耳當主角，搭配香氣滿滿的菇類，加入橙色胡蘿蔔、青菜一起快炒一盤，配色繽紛，看了就開胃。簡單加一點YBARRA益百萊橄欖油，讓整道料理更清爽，香氣也更有層次～
一邊炒菜、一邊療癒，好像日常就這樣慢下來了。
🔸海帶
海帶燙熟後加入些許橄欖油與檸檬汁拌合，YBARRA橄欖油的淡雅果香與草本氣息與海味搭配得很不錯，提升整體的清爽度。
🔸奇異果水果擺盤
平常切水果吃，這次想試著讓「擺盤」也成為一種享受。
有時候水果也能玩出驚喜組合，這次用奇異果搭配紅棗，意外地碰撞出養身又美感兼具的擺盤小品。
奇異果切片，搭配紅棗點綴，不只色彩有層次，口感也很棒，還可以淋上一點YBARRA益百萊的特級冷壓初榨橄欖油，果香更提升，是一盤適合飯後的輕甜點。
🔸蘋果水果擺盤
水果搭配橄欖油？你一定要試試！薄薄淋上一層YBARRA油於切片奇異果與蘋果上，瞬間提升果香層次，這就是冷壓橄欖油的魅力，不只能入菜，還能點綴甜點。
挑了兩種平常家裡就常見的水果：蘋果和芭樂，切片後交錯擺放，配色清新舒服，一上桌就讓人眼睛一亮。
更特別的是，我淋上一點點YBARRA益百萊的特級冷壓初榨橄欖油，果香融合水果本身的甜味，完全是意想不到的搭配驚喜，就能吃出清爽又健康的下午小點。
一瓶好的橄欖油，能為料理加分，也能改變我們對日常飲食的想像，而這次使用YBARRA 益百萊的特級冷壓初榨橄欖油，讓我從魚料理、蔬菜拌炒，到水果擺盤都玩出更多靈感，不只果香純粹，生飲級的純淨口感也很棒！
從熱炒到涼拌、從鹹食到水果甜點，一瓶真的全方位百搭。
如果你也想為料理加一點香氣、為生活多一點健康，不妨試試這瓶YBARRA益百萊的橄欖油，讓你的餐桌質感瞬間升級。
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美食 部落客 (6)
很不錯
謝謝分享
吃健康好油